Një kompani lider në industrinë e mikpritjes po kërkon Head Chef për një nga restorantet e saj.
Përgjegjësitë kryesore:
Menaxhimi i të gjitha operacioneve të kuzhinës dhe organizimi i punës së ekipit
Mbikëqyrja dhe koordinimi i stafit të kuzhinës
Garantimi i standardeve të larta të cilësisë, konsistencës dhe prezantimit të produkteve
Krijimi, zhvillimi dhe përditësimi i menuve në përputhje me konceptin dhe sezonalitetin
Mbikëqyrja e përgatitjes, gatimit dhe prezantimit të produkteve ushqimore
Menaxhimi i kostove të ushqimit dhe kontrolli i porcioneve
Menaxhimi i inventarit, porosive dhe furnizimeve
Minimimi i humbjeve dhe optimizimi i proceseve të kuzhinës
Garantimi i zbatimit të standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore, përfshirë HACCP
Trajnimi, zhvillimi dhe vlerësimi i performancës së stafit
Bashkëpunimi me menaxhmentin për evente dhe iniciativa të reja gastronomike
Monitorimi i performancës së kuzhinës dhe identifikimi i mundësive për përmirësim
Kriteret:
Minimumi 5 vite eksperiencë në kuzhinë
Të paktën 2 vite eksperiencë në pozicion drejtues, si Head Chef ose Sous Chef
Njohuri të avancuara të teknikave kulinare dhe zhvillimit të menuve
Eksperiencë në menaxhimin e kostove, inventarit, furnizimeve dhe buxhetit
Aftësi të mira drejtuese, organizative dhe menaxheriale
Njohuri të standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore (HACCP)
Aftësi për të punuar nën presion dhe për të menaxhuar prioritete të shumta
Aftësi shumë të mira komunikimi dhe bashkëpunimi
Njohuri të gjuhës angleze
Profesionalizëm, kreativitet dhe pasion për gastronominë
Benefite:
Mundësi për zhvillim dhe rritje profesionale
Mjedis pune profesional dhe dinamik
Mundësi për të qenë pjesë e një grupi të konsoliduar në industrinë e mikpritjes
Mundësi për të kontribuar në zhvillimin e një koncepti gastronomik të nivelit të lartë
Mbështetje dhe bashkëpunim i vazhdueshëm nga ekipi menaxhues
Klikoni ketu per te aplikuar
Apliko ketu!
Përgjegjësitë kryesore:
Menaxhimi i të gjitha operacioneve të kuzhinës dhe organizimi i punës së ekipit
Mbikëqyrja dhe koordinimi i stafit të kuzhinës
Garantimi i standardeve të larta të cilësisë, konsistencës dhe prezantimit të produkteve
Krijimi, zhvillimi dhe përditësimi i menuve në përputhje me konceptin dhe sezonalitetin
Mbikëqyrja e përgatitjes, gatimit dhe prezantimit të produkteve ushqimore
Menaxhimi i kostove të ushqimit dhe kontrolli i porcioneve
Menaxhimi i inventarit, porosive dhe furnizimeve
Minimimi i humbjeve dhe optimizimi i proceseve të kuzhinës
Garantimi i zbatimit të standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore, përfshirë HACCP
Trajnimi, zhvillimi dhe vlerësimi i performancës së stafit
Bashkëpunimi me menaxhmentin për evente dhe iniciativa të reja gastronomike
Monitorimi i performancës së kuzhinës dhe identifikimi i mundësive për përmirësim
Kriteret:
Minimumi 5 vite eksperiencë në kuzhinë
Të paktën 2 vite eksperiencë në pozicion drejtues, si Head Chef ose Sous Chef
Njohuri të avancuara të teknikave kulinare dhe zhvillimit të menuve
Eksperiencë në menaxhimin e kostove, inventarit, furnizimeve dhe buxhetit
Aftësi të mira drejtuese, organizative dhe menaxheriale
Njohuri të standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore (HACCP)
Aftësi për të punuar nën presion dhe për të menaxhuar prioritete të shumta
Aftësi shumë të mira komunikimi dhe bashkëpunimi
Njohuri të gjuhës angleze
Profesionalizëm, kreativitet dhe pasion për gastronominë
Benefite:
Mundësi për zhvillim dhe rritje profesionale
Mjedis pune profesional dhe dinamik
Mundësi për të qenë pjesë e një grupi të konsoliduar në industrinë e mikpritjes
Mundësi për të kontribuar në zhvillimin e një koncepti gastronomik të nivelit të lartë
Mbështetje dhe bashkëpunim i vazhdueshëm nga ekipi menaxhues
Klikoni ketu per te aplikuar
Apliko ketu!